«Пиво только для членов профсоюза!» - эта фраза стала символом закрытого распределения ресурсов в Советском Союзе, которое широко высмеивалось сатириками. Однако, в условиях тотального дефицита, такая система фактически спасла миллионы жизней, особенно в годы Великой Отечественной войны. Каждый завод искал свои пути снабжения: кто-то заводил стадо коров, кто-то ловил рыбу, а кто-то сажал картошку и морковь для столовой, не забывая отправлять пионеров на сбор грибов и ягод. Рыбинские Известия рассказывают о том, как в условиях кризиса вводились карточки на продукты, а в 1941 году эта практика стала актуальной уже в августе.
В распределении дефицитных ресурсов активно участвовали ОРСы - отделы рабочего снабжения. Система, напоминающая кастовую, существовала в стране с 1920-х годов, когда были созданы закрытые рабочие кооперативы (ЗРК). Работников заводов или институтов прикрепляли к кооперативным магазинам, где они могли отоваривать свои карточки, покупая ограниченный набор продуктов по госцене. Если товаров не хватало, приходилось брать все, что есть. Как отмечается в книге «История ценообразования в СССР», отношение продавцов ЗРК к покупателям часто было довольно пренебрежительным: «Бери, что дают, не задерживай очередь».
В Рыбинске также действовали подобные кооперативы. Например, с 1925 года работал кооператив «Кожевник» кожевенного завода имени Ленина. Рабочие, оставшиеся без доступа к закрытым распределителям, вступали в Рыбинский центральный рабочий кооператив, сокращенно «ЦеРабКооп». В его магазинах продавались мука, сахар, масло и бакалея, но только для членов кооператива. Членство было платным: так, рыбинец Григорий Сабурин в 1931 году внес 62 рубля в год, что являлось его «дифпай» - дифференцированным пайком. Для сравнения, уборщица тогда зарабатывала 100 рублей в месяц, сторож - 130, а ученик слесаря - 120.
Вопросы о том, куда и что распределять, обсуждали на собраниях уважаемые горожане. В марте 1926 года на одном из таких собраний присутствовали журналист Алексей Сурков и военком Федор Харитонов, ставший впоследствии генералом ВОВ. Они выступали в роли уполномоченных, связывая рабочую массу и кооператив.
После сворачивания НЭПа страна перешла к плановой экономике. Свободы стало меньше, но идея снабжения рабочих, как наиболее ценного ресурса, пришлась государству по нраву. В 1928 году в стране разразился продовольственный кризис, и карточная система была восстановлена. В отчете ОГПУ от октября 1930 года отмечалось, что Рыбинск в сентябре недополучил 140 тонн муки, а также не получил сахар, сельдь и мыло. Из 5350 тонн картофеля было получено всего лишь 45 тонн. Очереди за товаром также стали обычным делом: в ноябре 1929 года в Рыбинске за керосином стояли 600 человек, а за валенками - полутора тысяч.
Крохи товаров, что оставались, требовали грамотного распределения. На основе закрытых кооперативов были созданы отделы рабочего снабжения (ОРСы). В систему вошли 262 завода различных отраслей. Через пять лет в стране действовало уже 3000 отделов, обслуживающих более 20 миллионов человек – рабочих, служащих и их семьи.
На заводах также наблюдалось разделение на более и менее избранных. Например, в 1930 году на рыбинском заводе «Металлист» была проведена проверка качества обедов, в ходе которой выяснили, что для административно-технического персонала готовили обеды из лучших продуктов, чем для рабочих, при том, что цены были одинаковыми. Рабочие не получали ничего бесплатно - все это продавалось, и денег зачастую не хватало. В условиях дефицита получение права на приобретение товара превращалось в настоящий праздник для многих: «Дали талон на сапоги!» - радость, которую мог принести муж домой.
ОРСы торговали через сеть магазинов, лавок, ларьков, столовых и буфетов. На дверях магазинов можно было встретить надпись: «Дефицитные товары отпускаются только прикрепленным гражданам, а хлеб, овощи и зелень – всем». Товары поступали из трех источников: госфонд, подсобное хозяйство и децентрализованные заготовки, такие как вылов рыбы и сбор грибов и дикорастущих растений, как уточняет ивановский историк Илья Тряхов.
Таким образом, директора заводов, помимо решения вопросов по запчастям и производственным планам, также должны были думать о породах свиней и сортах кормов. Каждый ОРС старался организовать подсобное хозяйство, включая свинооткормочные пункты, молочные, мясные фермы и даже рыбные хозяйства. Они также могли открывать бытовые мастерские: по ремонту одежды и обуви, лудильные и скорняжные мастерские.
Система достигла своего пика во время Великой Отечественной войны: многие заводы фактически стали самодостаточными. К 1945 году в стране работало 7600 ОРСов, которые обслуживали всех, находившихся на централизованном снабжении: заводчан, военных и служащих. Например, на рыбинской артиллерийской базе активно занимались выращиванием овощей на собственных участках. В течение всей войны они собирали картошку, капусту и морковь, урожай которых, как отмечали сами артиллеристы, был «обильным». Огурцы, к примеру, давали по 21 тонна с гектара, и все это росло в открытом грунте без теплиц. При базе имелся даже свой засолочный пункт, а для получения молока и мяса содержали почти шесть десятков коров.
ОРСы были также организованы и в речном порту Рыбинска. Здесь также выращивали картофель и овощи, которые хранили в двух овощехранилищах. Продукты и промтовары реализовывались через сеть магазинов и столовых. В 1943 году для работников порта открыли сапожную мастерскую и создали бригаду рыбаков, что значительно улучшило питание речников.
Иногда ОРСы не создавали ничего с нуля, а просто вбирали уже существующие объекты. Так, в конце 1942 года был создан ОРС на маслобойном заводе, который передал свое подсобное хозяйство в новое управление. Городской торговый отдел и трест столовых передали ОРСу столовую, магазин и инвентарь.
Фабрика-кухня и совхоз «Красная горка» кормили специалистов завода №36 (будущий «ОДК-Сатурн»). ОРСы действовали и при элеваторе, гидроэлектростанции № 14 Мосэнерго, при пристани Переборы канала «Волга-Москва», на мельнице № 7 и авиационном техникуме, а также на кондитерской фабрике и заводе дорожных машин.
После войны ситуация постепенно стабилизировалась, и началось развитие сети магазинов Министерства торговли. Однако ОРСы не исчезли, а продолжали обслуживать трудящихся, занятых в отраслях со специфическими условиями производства: на транспорте, в добывающих и энергетических отраслях, строительстве, черной и цветной металлургии, лесной и деревообрабатывающей промышленности и водном хозяйстве.
Система ОРСов была весьма удобна в огромной стране, где сеть магазинов Министерства торговли была развита слабо, а цеха и производственные участки разбросаны по лесам, горам и тундре. К 1971 году доля ОРСов в товарообороте СССР составила 21%. В 1990-е годы из ОРСов начали возникать первые коммерческие организации: кафе, магазины и фермы.
Карточка на промтовары на 1943 год / Карточка на промтовары на 1945 год
Официальная группа ВКонтакте газета «Рыбинские известия».