Под Рыбинском местный предприниматель, занимающийся переработкой рыбы, был пойман на грубых нарушениях санитарных норм при хранении замороженной и вяленой рыбы. Данный инцидент стал предметом проверки, проведенной прокурорами и инспекторами Россельхознадзора. Подробности этой истории можно найти в источнике Рыбинские Известия.
Проверка, осуществленная специалистами Россельхознадзора, показала, что индивидуальный предприниматель совершенно игнорировал основные санитарные нормы, установленные для хранения рыбной продукции. В частности, были выявлены нарушения пунктов 54 и 58 Техрегламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Этот регламент требует, чтобы между продуктами и стенами хранилищ сохранялось расстояние минимум в 30 см, а также необходимо поддерживать доступ между контейнерами для обеспечения их санитарного состояния.
Однако на складе данного бизнесмена ситуация была совершенно иной. Вяленая рыба, упакованная в коробки, хранилась прижатой непосредственно к стенам холодильника. Замороженная рыба в морозильниках также касалась стен, что является явным нарушением норм хранения. В контейнерах, где находилась продукция, отсутствовали проходы для доступа, что не позволяло соблюдать санитарные требования.
По словам инспекторов, такие нарушения представляют собой серьезную угрозу для безопасности рыбной продукции. Они могут привести к ее порче, развитию патогенной микрофлоры и нарушению температурного режима хранения. Все это создает значительные риски для здоровья потребителей, что, безусловно, недопустимо.
В результате выявленных нарушений, индивидуальный предприниматель был привлечен к административной ответственности 22 января по части 1 статьи 14.43 Кодекса об административных правонарушениях. Этот случай подчеркивает важность соблюдения санитарных норм в сфере пищевой безопасности, особенно в отношении таких чувствительных продуктов, как рыба.
Архивное фото: Алексей Фокин.